Luxusküchen: Küchenwelten mit Kontrasten

Tatort Küche -  Küchenwelten mit Kontrasten fürs romantische Dinner – Gaumenschmaus in behaglicher Atmosphäre - „Nobelpreis für die schönste Dinnerparty“

Von Dorothea F. Voigtländer

Schon lange glaubt niemand mehr, dass Küche gleich Küche ist. Ein kurzer Blick in die vielgesichtigen Küchenwelten genügt um zu sehen, dass die Küchenplaner viele neue Ideen entwickelt haben. Die Küche von heute lebt von Kontrasten, ist voll Überraschungen. Da ist die perfekte „technische Küche“, wo einfach alles funktioniert und die nach der Kochparty leicht zu pflegen ist. Denn: Kochen ist in. Und wo man früher das Küchenchaos hinter geschlossenen Türen versteckte und die Gäste ins Esszimmer bat, wird heute in die Küche eingeladen – die Gäste dürfen dem Gastgeber beim Kochen zuschauen oder sogar selbst mitkochen, denn das macht Spaß und schafft gute Laune und eine sehr familiäre Atmosphäre. Also ist die neue Küche nicht nur funktional optimal, die Geräte müssen funktionieren und leicht zu handhaben sein, sondern auch noch gemütlich, ein Ort, an dem man sich gern aufhält.



Der lange Arbeitstisch, auf dem noch vor wenigen Minuten noch Salate geschnitten  die Töpfe gefüllt und dann in den Backofen geschoben wurden und duftende Soßen eine Auferstehung für die Geschmacksnerven feierten, da wird mit einem kurzen Wisch der Tisch gesäubert, eine hübsche Tischdecke flattert heran, im Nu ist der Tisch gedeckt und der Gaumenschmaus kann beginnen. Was die behagliche Atmosphäre angeht, haben Landhausküchen eindeutig die Nase vorn. Ihre Massivholzfronten strahlen Wärme aus, Architekturelemente wie „gemauerte“ Kamine und Nischen erinnern an Ferien in Südfrankreich oder Italien. Sanfte mediterrane Farben, in aufwändiger Technik auf die Türen gewischt oder lackiert und angeschliffen, lassen die Küche aussehen, als habe schon die Großmutter darin ihre berühmten Bratkartoffeln gebrutzelt. Töpfe mit Kräutern, dekorative Flaschen Olivenöl und Balsamico und an einer Reling aufgehängte Schöpflöffel und Schneebesen passen wie selbstverständlich in diesen Rahmen, wogegen sie in einer Umgebung aus Hochglanzlack eher fremd wirken. Die Technik hinter den Holztüren, außen liegenden Beschlägen und liebevollen Details ist bei aller Nostalgie vom Feinsten. Da ist auch der Profikoch zufrieden.




Wer weder das hypermoderne Kochlabor mag noch Ländlichkeit oder Romantik, findet seine Lieblingsküche unter der Auswahl an handwerklich anmutenden und wohnlichen Küchen in einem klaren, schlichten Design. Weiß ist dabei eine der „sichersten“ Farben – sie passt sich den meisten Einrichtungen unaufdringlich an und lässt sich wunderbar mit modernen oder alten Einzelmöbeln kombinieren. Auch mit der Wahl der Arbeitsplatte – Buche, Ahorn, Eiche, Kirschbaum, Teak, Nussbaum, Fliesen oder Marmor – werden Akzente gesetzt. Moderne Dunstabzugshauben haben im Übrigen der offenen Küche den Schrecken genommen. So kann sie ihre Vorteile ausspielen: Kleinere Grundrisse erscheinen durch das Zusammenschließen von Wohnen, Essen, Küche großzügiger, der Platz wird optimal ausgenutzt. Vor störenden Küchendüften braucht man sich trotzdem nicht zu fürchten.




Während im Esszimmer die edle Tischwäsche ihren Auftritt hat, passt in die Küche der blanke Holztisch oder zum Beispiel ein Eisentisch mit Glasplatte. Geölte, naturbelassene Massivholztische bekommen mit der Zeit Gebrauchsspuren und eine schöne Patina, die ihren Charme nur erhöht.  Manche Tischplatten werden auch durch einen klaren Decklack geschützt. Bei den Sitzgelegenheiten kommt es vor allem auf die Bequemlichkeit an, schließlich bleibt man nach dem Essen häufig noch lange zusammen in der Runde.




Statt vier oder sechs gleicher Stühle darf es auch eine Mischung sein, zum Beispiel mit einem Ohrensessel oder der wie ein Doppel-Ohrensessel wirkenden Bank. Da lässt es sich tatsächlich stundenlang gemütlich aushalten: Nach einem genussvollen Diner kann man sich noch stundenlang genüsslich unterhalten – ein Kommunikationszentrum par excellence. Und wer dann noch einen Bistrotisch hat, wo Fußstützen in Barhöhe nach gelungener Kochkunst zum längeren Verwöhnen mit der ein oder anderen leckeren Kleinigkeit einladen, da ist der „Nobelpreis für die schönste Dinnerparty“ nicht weit.

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